Pâtes fraîches : Recette de Pâtes fraîches - Marmiton
Pâtes fraîches Plat principal - Difficile - Bon marché (54 votes) Alerter ! + Ajouter votre photo Version Imprimable Ajouter à mon carnet Ajouter au planificateur de menu Ajouter à ma liste de courses Envoyer à un(e) ami(e) Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de farine de blé 00 - 100 g de farine de blé dur - 4 oeufs - sel Préparation de la recette : Tamiser les farines dans un grand récipient. Faire une fontaine assez large et y mettre au centre les oeufs et une pincée de sel. Mélanger les ingrédients à la fourchette puis travailler énergiquement la pâte pendant une dizaine de minutes. En faire ensuite une boule, l'envelopper dans un film transparent et laisser reposer 1/2 heure. Diviser ensuite la pâte en 3 ou 4 parts et la passer à la machine en commençant par l'épaisseur la plus importante pour finir par la plus fine. Laisser reposer 1/2 heure les bandes de pâte ain...